飛小豬

資料來源:都會采妍健康會館 http://www.natura.com.tw/T2002ShowAnceData?y_SketchName=Sketch1-2_Hi178&y_HrefId=24201&y_KindId=32726

冬天吃火鍋不發胖有方法
 
天氣一冷最大的享受除了泡湯之外,第二樂事就屬吃火鍋這檔事了,不過小心在大快朵頤的同時,不小心就會把多餘的卡路里通通吃進肚子裡。想吃火鍋又怕胖?其實只要透過一些小技巧,就可以讓妳在吃完火鍋後依然可以保持身材曲線不變形。


吃鍋前
1.建議以耐煮的蔬菜(香菇、紅蘿蔔、白菜、蕃茄等)為湯底
2.準備食材時,可以多買青菜,如白菜、高麗菜、茼萵、菜頭、冬筍、金針菇等,這些青菜所含的熱量低、纖維高,能帶來飽足感
3.先喝杯無糖飲料
4.可先吃蔬菜或豆腐,讓低熱量的食物墊胃
5.建議可選擇以海鮮、豆腐及蔬菜為主的火鍋


吃鍋中
1.只要鍋中有浮油一定要除去
2.少量拿取,不要吃的太快
3.少吃加工品(餃類丸類),加工品油脂與鹽份含量都太高
4.肉類選擇以里肌肉為主,捨棄脂肪含量高的五花肉、梅花肉
5.丸類、餃類熱量高儘量少選擇
6.可多吃白菜、高麗菜、茼蒿、金針菇、木耳、蕈類熱量既低又可增加飽足感(玉米、芋頭、豬血糕熱量偏高食用須注意)
7.利用蒟蒻類食物(如蒟蒻粉絲、蒟蒻花枝)減少熱量
8.沾醬以醬油、蒜泥、辣椒、醋、蔥、檸檬汁、薑、九層塔、香菜、白蘿蔔泥為主,不用沙茶醬(沙茶醬熱量約為100大卡)
9.飲料請選擇無糖飲料(無糖綠茶、無糖紅茶、無糖烏龍茶等)


湯底熱量表 單位:每100CC
涮涮鍋2.4大卡大骨湯45大卡
麻辣鍋107大卡豆漿鍋23大卡
牛奶鍋24大卡奶茶鍋26大卡
臭臭鍋44大卡擂茶鍋45大卡
起司鍋305大卡巧克力鍋546大卡
內瓦小燒鍋900大卡


配料熱量表

蟹肉棒1條18大卡 冬粉1把70大卡 小玉米1條2大卡 排骨酥1個60大卡 燕餃1個28大卡 蝦餃1個25大卡 魚餃1個19大卡 蛋餃1個21大卡 花枝餃1個15大卡 包餡魚丸1個68大卡 虱目魚丸1個37大卡 鱈魚丸1個9大卡 蝦丸1個26大卡 貢丸1個49大卡 花枝餃1個16.7大卡 香菇餃1個18.5大卡 花枝丸1顆70大卡 魚丸1顆9大卡

魚板1條140大卡 雞胗1/2個55大卡 豬大腸6-7片135大卡 小香腸1個135大卡 牛肚1片145大卡 鴨血1小塊11大卡 牛肉片(多脂)1片30大卡 牛肉片(少脂)1片18大卡 鯛魚1小塊14大卡 豬肉片(豬後腿肉)1片30大卡 豬肉片(梅花肉)1片34大卡 雞肉片1片14大卡 草蝦1隻28大卡 鵪鶉蛋1顆17大卡 海參1小塊7大卡 油條1根240卡大卡 甜不辣片1片27大卡 油豆腐1小塊138大卡

沾料熱量表
沙茶醬1大匙108大卡
素沙茶醬1大匙100大卡
芝麻醬1大匙100大卡
蛋黃1個40大卡
花生粉1大匙35大卡
辣椒醬1大匙12大卡
醬油1大匙14大卡
米酒1大匙19.8大卡 


熱量排行榜:1人份,均不含沾醬
1.麻辣鍋:湯底熱量約1800大卡
2.酸菜白肉鍋:熱量為600大卡
3.羊肉爐:熱量約400大卡
4.韓式火鍋:熱量約300大卡
5.傳統涮涮鍋:熱量約250大卡
6.蒟蒻火鍋:熱量約200大卡