飛小豬

想來試做椒麻雞，拜網路之賜找到了好多人提供的食譜！先註記起來明天要準備來試做嚕~

Carol 自在生活

一.雞腿肉部份

材料:
取骨雞腿排6片(約600g),

醃雞肉調味料:
醬油2大匙,米酒1大匙,麻油1大匙,黃砂糖1茶匙,鹽1/8茶匙

二.椒麻沾料:
花椒粒1小把,芥花油2大匙,檸檬1/2顆,醬油2大匙,
烏醋1大匙,黃砂糖2大匙,魚露1大匙,白胡椒粉少許,
青蔥2支,蒜頭3-4瓣,紅辣椒1支,香菜1小把,
美生菜或高麗菜適量

六口之家

無敵下飯泰式椒麻雞:
1.去骨雞腿先用醃料醃一小時以上.高麗菜切絲備用
(醃料):醬油.鹽.蜂蜜少許.香油.米酒

2.準備醬汁:花椒油. 香油. 醬油. 醋or檸檬汁. 糖. 冷開水. 辣椒末. 蒜末. 香菜丁

文森的實驗廚房

【材料】去骨雞腿一隻、蒜5~6瓣(3~4瓣就夠了)、辣椒2根、檸檬2顆(1顆就夠了)、魚露1大匙、細砂糖1大匙、香菜適量、花椒少許、高麗菜絲適量。
【醃料】醬油適量、蠔油適量、糖少許。

剎有其食

材料：一人份
(主食材)：去骨雞腿肉1隻
(副食材)：花椒油(也可以自己做)、辣椒、蒜末、香菜末、白芝麻
(醃料)：雞蛋1個、醬油1T、砂糖1/2T、米酒2T、蒜末、太白粉1T
(醬汁)：金蘭醬油1T、白醋、糖1T、水3T、檸檬汁跟魚露少許